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【サルちゃんのタイ料理三昧】【今日の食卓】メープロイのペースト使用のマッサマンカレー(Massaman Curry with Mae Ploy paste)

time 2016/01/24

パパが忙しいので、久しぶりの投稿になってしまいました。
きのう土曜日の夕食に、パパからリクエストがあったので、今年はじめてマッサマンカレーを作ってみました。
タイ人たちは、「ゲァン・マッサマン(Gaen Massaman)」と呼びます。

https://www.instagram.com/p/BA4XEhio2qA/
#【今日の食卓】 ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。ちょっといつもより色が違うと思ったら、メープロイのペーストを使ったと。サルちゃんはニッタヤの方が美味しいと言っているが、これも甘みと酸味とクリーミー食感が調和して美味しい。冷凍したタマリンドの味も活きている。Massaman Curry with Mae Ploy brand paste. Atoi mak. #タイ料理 #ThaiFood #グルメ #Instagram #FollowMe #FollowBack

米国の情報サイト『CNN.com』が2011年に発表した「世界で最もおいしい50の料理(World’s 50 most delicious foods)」で、マッサマンカレーが1位になってから、知られるようになりました。
日本でも、昨年あたりからちょっとしたブームが起こり、各社がレトルトカレーを発売したりしました。

マッサマンのレシピは、ニタヤ(ニッタヤ)ブランドのペーストを使用した記事を、昨年6月に書いているので、省略します。

saruchan.hatenablog.com

今回は、はじめてメープロイ(MAE PLOY)ブランドのペーストを使ってみました。
メープロイといえば、ゲァン・キョオワン(グリーンカレー)やゲァン・ペッド(レッドカレー)のペーストが美味しいことは、何度も利用してわかっています。

【続きを読む】↓
from サルちゃんのタイ料理三昧 – Saru’s Thai Cooking http://saruchan.hatenablog.com/entry/2016/01/24/massaman




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百瀬直也

百瀬直也

超常現象研究家、地震前兆研究家、ノンフィクションライター、ブロガー、ITコンサル。 マスコミ執筆オファー等はこちらを。 FB個人アカウントはこちら[詳細]



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